Parte 1: Breve História do Doce Éclair
Originada na França no século XIX 🇫🇷, a éclair é um dos doces mais amados da confeitaria francesa. Seu nome, que significa “relâmpago ⚡” em francês, reflete o quanto ela é devorada rapidamente, graças à combinação irresistível de massa leve e recheio cremoso. Hoje, você pode encontrar essa delícia na (nome da sua loja), sempre fresquinha e preparada com os melhores ingredientes 🍫.
Parte 2: Receita de Éclair de Chocolate
🍴 Ingredientes:
Para a massa (pâte à choux):
- 1 xícara de água 💧
- 100 g de manteiga 🧈
- 1 pitada de sal 🧂
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo 🌾
- 4 ovos 🥚
Para o recheio de chocolate:
- 500 ml de leite 🥛
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo picado 🍫
- 1 colher de chá de essência de baunilha 🌸
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo derretido 🍫
- 100 ml de creme de leite
👩🍳 Modo de Preparo:
- Prepare a massa:
- Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o sal e o açúcar até ferver 🔥.
- Adicione a farinha de uma vez e mexa até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
- Retire do fogo, deixe esfriar e incorpore os ovos, um a um.
- Modele tiras com um saco de confeitar e asse a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
- Prepare o recheio:
- Misture o leite, o amido e o açúcar em uma panela e cozinhe até engrossar 🍮.
- Retire do fogo, adicione o chocolate picado e misture até derreter completamente.
- Acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Monte as éclairs:
- Corte as éclairs ao meio no sentido do comprimento.
- Recheie com o creme de chocolate 🍫.
- Finalize com a cobertura:
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite e espalhe sobre a parte superior das éclairs.
- Deixe esfriar e sirva! ✨
Dica exclusiva de (nome da sua loja):
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